Category Archives: Uncategorized

Troo Food Liberation at the Barcelona Yoga Conference

ImageFrom the 4th till the 8th of July, Troo Food Liberation will join forces with Espiritual Chef, and Argentinian raw food alchemist, based in Barcelona. We will share a stand serving raw deliciousness throughout the conference, and on the 8th we will teach a full day (6 hours) of cooking, raw food preparations, and general kitchen magic!!!!

If you haven’t been to the BYC (Barcelona Yoga Conference), it is highly recommended!! Beautiful people organizing it, amazing yoga teachers coming to share from all over the world, 50 teachers sharing 20 different styles of yoga, and very special music throughout the day with a special kirtan with Krishna Das on the evening of the 6th. This is one of Europe’s largest yoga conferences, but at the same time it is very intimate, a big family celebration. 

The early bird special ends May 1st, and you can find out more information about the BYC here

You can read my post on raw foods on the BYC blog here 

Hope to see you there!!

PS Thank you Wari Om for this amazing photo, you can see more of his work on




Healing with Wholefoods Cooking Class



TIME: 2 – 6.30 P.M.


Θεραπευτική Μαγειρική

23 Σεπτέμβρη

Kαι ένα πρωτότυπο για εμάς-μάθημα μαγειρικής…! Ο καιρός αλλάζει σιγά σιγά και θα θέλαμε να μοιραστούμε μερικές συνταγές βασισμένες στην μακροβιοτική δίαιτα, και θεραπεία σώματος και νού με ολοκληρωμένες τροφές .
Όλες οι συνταγές είναι σχεδιασμένες για νά μάς προσφέρουν τήν απόλυτη θρεπτική αξία.

Θα μαγειρέψουμε με Κινόα, αμάρανθο, κεχρί, φαγόπυρο και θα δώσουμε γεύση στα φαγητά μας με ume, miso,seaweed gomasio.
Θα μάθουμε για φαγητά που έχουν υποστεί ζύμωση, και τις απίστευτες ιδιότητες  για μακροζωία και ευεξία…

 Ένα μάθημα που σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε!

Δεκελείας 29, Καβούρι
Ώρα: 2-6
Κόστος: 35€

Στην παρουσίαση αυτή θα συζητηθούν τα θεμέλια των διατροφικών συνηθειών και του θεραπευτικού τρόπου ζωής.Θα εξερευνήσουμε τα θρυλικά μοντέλα της Ασίατικής διατροφή τα οποία υποστηρίζουν μερικές από τις καλύτερες και πιο πρόσφατες έρευνες σχετικά με τα τρόφιμα και γενικότερα τη διατροφή. Tα Μυστικά επιτυχίας είναι πολλά, λίγα εκ των οποίων τα φρέσκα, τοπικά τρόφιμα, η βιολογική γεωργία, οι σοφές διδασκαλίες σχετικά με τις διάφορες γεύσεις των τροφίμων οι οποίες μας διαφωτίζουν για τις διάφορες ενέργειές τους στο σώμα μας, η διατροφή βασισμένη σε φυτικά συστατικά συνοδευόμενη απο την αξιόλογη θεραπευτική αξία τους, καθώς και οι πρόσφατες μελέτες νεογλυκογένεσης  που δείχνουν το όφελος από τη χρήση ανεπεξέργαστων τροφών που υποστηρίζουν την ασυλία και βοηθούν στο να ξεπεράσουν εκφυλιστικές παθήσεις, όπως οι καρδιακές , ο καρκίνος και η αρθρίτιδα.

Θέματα προς συζήτηση:

Η αξιοσημείωτη σημασία της φυτικής Ασιατικής διατροφής
Εποχιακά πρότυπα τροφίμων και καλές διατροφικές συνήθειες
Μαγειρεμένα φαγητά έναντι ωμών: ποιός χρειάζεται περισσότερο ωμή ή μαγειρεμένή κουζίνα … και για πόσο καιρό.
Υπέρβαση έναντι ανεπάρκειας: διερευνήστε τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες του οργανισμού σας. Το πλεόνασμα / έλλειμμα λειτουργεί ως καλό διαγνωστικό μέσο, ως ένας κρίσιμος παράγοντας στην απόφαση σας ως προς την διατροφή, τα βότανα, τις ασκήσεις και άλλα ένδεικτικά μέσα που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν καλύτερα για τον δικό σας οργανισμό.
Η βελτίωση της πέψης: Πώς να συνδυάσετε ιδανικά τα τρόφιμα ωστε να δώθετε ώθηση στο πεπτικό σας σύστημα να δουλέψει αποτελεσματικότερα.
Οι πράσινες τροφές (μικρο-φύκια, χόρτα, δημητριακά, κ.α) Η μεγάλη σημασία των διαφόρων πράσινων τροφών για αποτοξίνωση, και αναζωογόνηση, καθώς και για την αντιμετώπιση των ανισορροπιών του σακχάρου στο αίμα, όπως ο διαβήτης και η υπογλυκαιμία.
Λίπη και έλαια: Ο καλός, ο κακός, και ο πραγματικά άσχημος! Μάθετε ποια λίπη και έλαια υποστηρίζουν μια καλή ποιότητα ζωής.
Θα δώσουμε έμφαση στις θεμελιώδεις αρχές της ευημερίας που περιλαμβάνουν την καλή διατροφή, την επαρκή άσκηση και την ενίσχυση της ευαισθητοποίησης, τη στάση και την πρόθεση του ατόμου,
Στόχος μας, η απόκτηση της ιδανικής και ολοκληρωμένης στρατηγικής για τη διατροφή, την υγεία και την μακροζωία.

In this class… the foundations of dietary and lifestyle healing will be discussed.

We will see that the legendary Asian models of nutrition and lifestyle support some of the finest recent research on food and eating: fresh, local foods, organic farming, wise teachings on the various flavors of food–which inform us of their actions in the body, plant-based diets and their remarkable therapeutic value, and the recent glyconutrient studies which indicate the benefit of using whole, unrefined foods to support immunity and overcome degenerations such as heart disease, cancer, and arthritis.

Topics discussed:

  • Remarkable value of rural Asian plant-based diets
  • Seasonal food patterns and good eating habits
  •   Cooked versus raw: insights into who needs more raw or more cooked cuisine…and for how long.
  • Excess versus deficiency: explore the nature of your  strengths and weaknesses; the excess/deficiency diagnostic paradigm is a critical factor in deciding what diet, herbs, exercises and other remedies might work be
  • Improving digestion: How to optimally combine foods and increase “digestive fire”.
  • Green foods (micro-algae, cereal grasses, etc.); the great importance of various green foods for detoxification, regeneration, rich vital blood, and for overcoming blood sugar imbalances such as diabetes and hypoglycemia.
  • Fathom the importance of fundamental, integrative pathways of healing: good nutrition, adequate exercise and enhanced awareness, attitude and intention
  • Gain a vision of ideal overall dietary strategy for health and longevit
  • Fats and oils: The good, the bad, and truly ugly–learn which fats and oils support quality of life

Summer Raw Food Class


Beat the heat! Summer is the best time to go RAW! All Level Summer Raw Food Class! Learn how to make smoothies, green elixirs, fresh desserts, nori rolls, noodles….and more!

When: July 22 Sunday @ 1-4 p.m.

Where: Dekelias 29 Vouliagmeni
Cost: 35 euros – dirt cheap for a raw class ;P

RSVP @ or call 6947686846….or 210-9673191


Άνοιξη στο Συνεργείο / Spring Workshops at Synergeio

Άνοιξη στο Συνεργείο

For English translation see below!Τι γίνεται όταν το Trοο Food Liberation, η ΑΜΑΚΑ και το Free and Real μπλέκονται μεταξύ τους?
Δημιουργούν έναν πρωτότυπο κύκλο Σεμιναρίων αυτήν την Άνοιξη και λίγο πριν το καλοκαίρι στο ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ.
Έλατε να μάθουμε μαζί να φυτεύουμε σπόρους και να καλλιεργούμε τα δικά μας βότανα, να χρησιμοποιούμε την Τέχνη ως μέσο Θεραπείας και εσωτερικής εξερεύνησης, να μαγειρεύουμε πρωτότυπες και υγιεινές συνταγές από όλο τον κόσμο. Εμείς μαζευτήκαμε όλοι εδώ και είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε εμπειρίες και γνώση μαζί σας.Σάββατο – Κυριακή 19/20 Μαΐου
Εργαστήριο Αυτάρκειας

Ελάτε να μάθουμε πώς να φυτεύουμε την τροφή μας και να εισάγουμε τα θεραπευτικά φυτά στη ζωή μας!
Κάνουμε τα πρώτα μας βήματα προς την αυτάρκεια. Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να φτιάξουν έναν αυτοσχέδιο λαχανόκηπο στο μπαλκόνι του ΣΥΝΕΡΓΕΙΟΥ με πολύ λίγα έξοδα. Θα εξερευνήσουμε τον κόσμο των φυτών, του χώματος και της κομποστοποίησης και θα φτιάξουμε μαζί φυσικά ελιξίρια από βότανα. Ελάτε να συζητήσουμε για το μέλλον της τροφής μας, τις προσπάθειες που γίνονται ανά την Ελλάδα και τις πηγές γνsώσεις και αλληλεγγύης που όλοι πρέπει να γνωρίζουμε. Ανοιχτό σε όλους!

Συντονίστρια: Έμιλυ Μουράτογλου
Free and Real,
Προτεινόμενη τιμή συμμετοχής: 30 ευρώ

Τετάρτη 30 Μαΐου
Εργαστήριο Ωμοφαγικής Χορτοφαγικής Διατροφής

Μαγειρεύουμε όλοι μαζί υγιεινές και πρωτότυπες συνταγές. Μαθαίνουμε να τρώμε σε αρμονία με τη φύση. Φτιάχνουμε χορτοφαγικά φαγητά με εποχιακά και ντόπια υλικά. Βλέπουμε την τροφή μας σαν το φάρμακό μας. Μας βοηθάει να κρατήσουμε τον οργανισμό μας δυνατό και να αποφεύγουμε, αρρώστιες. Θα μάθετε βασικές ωμοφαγικές συνταγές, που μπορεί να αλλάξουν τη σχέση σας με την τροφή και το πώς μαγειρεύετε. Μέσω της τροφής δυναμώνει η σχέση μας με τη φύση και με το ίδιο μας το σώμα. Όλοι οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαρία να δοκιμάσουν επιτόπου τις συνταγές!

Διδάσκουσα: Δάφνη Τσάτσου
Τroo Food Liberation,
Κόστος: 30 ευρώ

Σάββατο – Κυριακή 9/10 Ιουνίου
Βιωματικό Εργαστήριο Art Therapy

Εξερευνούμε την Τέχνη ως μέσο Θεραπείας. Με συνδυασμό θεωρίας και πράξης, οι συμμετέχοντες θα σχεδιάσουν το δικό τους πρότυπο εργαστήριο Art Therapy και θα εξερευνήσουν την προσωπική τους σχέση με την δημιουργικότητα τους. Ανοικτό σε επαγγελματίες της Yγείας και της Τέχνης, καθώς και σε άλλους ενδιαφερόμενους του κλάδου. Το εργαστήριο θα λήξει με μια δραστηριότητα ανοικτή στο κοινό το απόγευμα της Κυριακής, όπου και θα εορταστεί το τέλος του κύκλου των σεμιναρίων.

Διδάσκουσες: Νιόβη Σταυροπούλου, Κωνσταντίνα Ράπτη, Δάφνη Καλαφάτη
Κόστος: 60 ευρώ

*Τα υλικά, σπόροι, χρώματα, φαγητά συμπεριλαμβάνονται στο κόστος συμμετοχής του εργαστηρίου. Οι συμμετέχοντες δεν χρειάζεται να φέρουν τίποτα.

* Μέρος των εσόδων θα διατεθούν για την συνέχιση του προγράμματος επανένταξης μέσω της Τέχνης STATION ATHENS για νεαρούς πρόσφυγες.

* Συμμετοχή μόνο με εγγραφή- θα τηρηθεί αυστηρή σειρά προτεραιότητας.

* Δηλώσεις συμμετοχής / πληροφορίες, 6937117747
Για περισότερες πληροφορίες για το μάθημα ωμοφαγίας μπορείτε να επικοινωνήσετε με τη Δάφνη στο 6944282722 ή

*Χώρος Εργαστηρίων: ΣΥΝΕΡΓΕΙΟ, Κολωνού 31, Μεταξουργείο


What do we get when Troo Food Liberation, AMAKA, and Free and Real decide to collaborate?
We have put together a very original series of workshops at Synergio in Metaxourgio.

We are going to learn how to plant seeds, grow our own herbs, how to use art as therapy and inner exploration, how to prepare raw, healthy recipes inspired from around the world but using local and seasonal ingredients. We all got together and we are ready to share our experiences and knowledge with you!

Saturday – Sunday 19&20 of May
Introduction to Sustainability workshop

Come learn how to grow your own food, and introduce medicinal herbs into your life!

We will take our first steps in a sustainable lifestyle. The participants will have the opportunity to create a vegetable garden on Synergio’s balcony on a very low budget. We will explore the world of plants, earth, and composting and together we will make natural elixirs with herbs. We are going to discuss the future of our food system, the great great initiatives that already happening in Greece and the resources we have available to us and we should all know about.

Coordinator: Emily Mouratoglou
Free and Real,
Suggested donation: 30 euros

Wednesday 30 May
Raw Un-Cooking and Nutrition workshop

We are going to prepare healthy original raw recipes. We will learn how to eat in harmony with nature. We will make vegan dishes using local and seasonal ingredients. We see our food as our medicine. It helps us keep our body and our immune system strong, helping us avoid illness. Participants will learn how to prepare raw foods, we will make smoothies, almond milk, snacks, mains, and sweets. These recipes may change your relationship with food and how you cook it. Through food we strengthen our relationship with nature and with our own bodies. And of course everyone gets to try the foods we have made!

Taught by: Daphne Tsatsou
Troo Food Liberation,
Cost: 30 euros

Saturday-Sunday 9&10 June
Art Therapy Workshop

We will explore Art as Therapy. A combination of theory and practice, participants will design their own Art Therapy workshop and they will explore their personal relationship with their creativity. This workshop is open to Health and Art practitioners, as well as others that are interested. The workshop will end with an activity open to the public on Sunday afternoon, where we will also celebrate the closing of this cycle of workshops.

Taught by: Niovi Stavropoulou, Konstadina Rapti, Daphne Kalafati
Cost: 60 euros

*All materials, seeds, foods, colours are included in the cost. Participants don’t need to bring anything
*Part of the money will go towards the continuation of the program of rehabilitation through Art Station Athens of young immigrants.
*You need to let us know if you want to participate, and we will go strictly on a first come first serve basis
*For more information and to reserve a place contact,, 6937117747
For more information on the Raw Food workshop you can contact daphne on 6944282722, or
*The workshops will take place at Synergio, Kolonou 31, Metaxourgio, Athens




Woke up to this magical green smoothie thought you’d like to make it cause its so good and soo easy—just the way things should be 😉

4 Oranges
1 Lemon
1 thumb of Ginger
2 Cretan Bananas
1 bunch of Parsley

Blenddd to delicious smoothness!

LAST RAW CLASS (for reals) !!!


English Text Follows Greek 

2ήμερο εργαστήρι ωμής μαγειρικής, μεσαίου και προχωρημένου επιπέδου.

To μενού θα έχει υπερ-πρωινά γεύματα, όπως γάλα καρύδας μέ υπερτροφές,κρέπα με μπανάνα και φραούλες, ωμές μαρμελάδες, και παρασκευή Κομπούχας, το λεγόμενο “αρχαίο τσαί της Αθανασίας”.

Στα γλυκά πρωταγωνιστούν η ωμή αυθεντική σοκολάτα, καθώς και φρουτένιες τάρτες, όπως φράουλα/κρέμα βανίλιας και κάσιους.

Γέυματα όπως λαζάνια με πέστο καρπό μακαντέμια, υπερ σαλάτα με φύκια και αβοκάντο, σούπα γκασπάτσο και κρέμα αβοκάντο…Eπίσης, θα σας διδάξουμε την τέχνη του αφυγραντή και τα θαύματα του..θα φτιάξουμε κρακερς λιναρόσπορου,τουρσί από kiwi, τάρτα μέ μανιτάρια και πράσσα καθώς και πολλά πολλά άλλα…

Δεκελίας 29 Βουλιαγμένη

Mπορείτε να συμμετάσχετε σε οποιοδήποτε μάθημα, ασχέτως το επίπεδο στο όποίο βρίσκεστε.

Το κόστος μαθήμάτων είναι 60€  το άτομο για τα 2 μαθήματα και 35€ το άτομο για ένα μάθημα.

Σάββατο 28 και Κυριακή 29 Απριλίου 13:00-16:00

2 Day RAW Food Workshop this weekend in Athens!

SUPER-BREAKFASTS Coconut Milk SUper Duper Smoothie, Lavender Lemonade, Strawberry Banana Crepes, ancient super drink: kombucha!

Desserts like creamy strawberry pie and raw chocolate and choco walnut ganache!
Meals like : Macademia pesto lazagna, seaweed salad, avocado soup! Plus we will learn about the wonders of dehydrating …we will make mushroom and leek pie, kiwi pickle, kimchee!
And much much more…
You can attend any of the classes whatever level you are in :P
You can come to either both clases for 60 euros or each individual one for 35!
Saturday 28 And Sunday 29 of April 1-4 p.m
Dekelias 29 Vouliagmeni, Kavouri

Reminder: Almost The LAST Raw Class Till September!

Just wanted to remind you guys about the tow day seminar this weekend…We will be hosting one more in the southern suburbs and then we will be traveling Greece and the world and will probably not have another raw class till September! So for those of you that wanna get into shape for the summer raw food recipes and skills are indispensable tools…A few places left…

So book them asap @ 6947686846 or email your name interested dates and hone numbers to

English Text Follows Greek :)

2ήμερο εργαστήρι ωμής μαγειρικής, μεσαίου και προχωρημένου επιπέδου.

To μενού θα έχει υπερ-πρωινά γεύματα, όπως πουτίγκα βανίλια απο σπόρους κία, ωμές μαρμελάδες, και παρασκευή Κομπούχας, το λεγόμενο “αρχαίο τσαί της Αθανασίας”.

Τα γλυκά μας αποτελούν έκπληξη, με πρωταγωνιστή την ωμή αυθεντική σοκολάτα, καθώς και φρουτένιες τάρτες, όπως kiwi-lime pie.

Eπίσης, θα σας διδάξουμε την τέχνη του αφυγραντή και τα θαύματα του..θα φτιάξουμε κρακερς λιναρόσπορου, τυρί μέ προβιοτικά , ωμή πίτσα,τουρσιά  καθώς και πολλά πολλά άλλα…

Αναπόσπαστο κομμάτι της καλής διατροφής, είναι φυσικά και η σωστή ασκηση, τα καλά νέα είναι πως θα έχουμε την ευκαιρία αυτό το Σαββατοκύριακο να συνδυάσουμε και τα δύο, αφού θα μας φιλοξενήσει ένα studio yoga & gyrotonics.

Mπορείτε να συμμετάσχετε σε οποιοδήποτε μάθημα, ασχέτως το επίπεδο στο όποίο βρίσκεστε.

Το κόστος μαθήμάτων είναι 60€  το άτομο για τα 2 μαθήματα και 35€ το άτομο για ένα μάθημα.

Σάββατο 21 και Κυριακή 22 Απριλίου 15:00-18:00

Παναγή Ζερβού 6, Παλαιό ψυχικό

2 Day RAW Food Workshop this weekend in Athens!

SUPER-BREAKFASTS like Vanilla Chia Pudding, RAW fruit marmalades, ancient super drink : kombucha!
Desserts like kiwi lime pie and raw chocolate!
We will learn about the wonders of dehydrating …we will make flax crackers, probiotic cheese, pizzas, pickling, kimchee!
And much much more…
We will also be hosted by a yoga and gyrotonics studio so we are gonna combine raw food cooking with a bit of movement too!!
You can attend any of the classes whatever level you are in :P
You can come to either both clases for 60 euros or each individual one for 35!
Saturday 21 And Sunday 22 of April 3-6 p.m
Panagi Zervou 6 Palaio Psihiko!